par olivierbert
Recette pour 4 : 2 branches de thym, 2 c. à s. de beurre, sel, poivre du moulin, 1 c. à s. de bouillon en poudre, herbes pour garnir, 500 g de chou-rave, 150 g de crème liquide
Recette pour 4 : 1 pintade de 1,4 kg, 1 chou vert, 1 gousse d'ail, thym, sel et poivre noir du moulin., 30 g de beurre, 50 g de poitrine salée, 50 g d'oignons., 50 ml d'huile
Recette pour 6 : 200 g de chou fleur cuit, 1 œuf, 6 petits carrés frais Gervais (ou 150 gr de fromage à tartiner), 25 g de maïzena (amidon de maïs), 1 c. à soupe de pesto de persi...
Recette pour 4 : 1 petit chou vert frisé, 1 bouquet de ciboulette, sel, poivre, 100 g de beurre demi-sel
Recette pour 4 : 1 chou vert, 1 oignon, 2 carottes, 1 bouquet garni, sel, poivre, 10 g de beurre, 200 g de couennes, 50 g de bardes de lard, 500 ml de bouillon de bœuf
Recette pour 4 : 2 perdrix bardées, 1 chou vert, 2 carottes, 1 bouquet garni, 1 petit saucisson à cuire, sel, poivre, 1 morceau de lard de poitrine (pièce de 200 g environ)
Recette pour 4 : 1 piment rouge fort, 1 morceau moyen de gingembre, 3 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de moutarde, 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 c...
Recette pour 4 : 6 gousses d'ail, 3 c. à s. de saindoux, 1 c. à c. de fumet de poisson, 1 c. à c. de sauce soja, sucre, poivre, 100 g de germes de soja, 200 g de chou blanc
Recette pour 4 : 1 pintade (volaille de 1-1,2 kg environ), 1 petit chou vert frisé, 1 c. à soupe d'huile d'arachide, sel, poivre, 250 g de lard fumé, 30 g de beurre
Recette pour 8 : 1 chou vert bien joli et bien serré , vérifiez que les feuilles extérieures ne fassent pas les badaou, 300 grammes de couenne avec son gras, 4 kg environ de belle...
Recette pour 4 : 1 céleri-rave, 1 noisette de beurre, sel, poivre, noix de muscade., 50 g de gruyère rapé, 250 ml de crème fraîche
Recette pour 4 : 6 jeunes choux-raves, 3 cuillères à soupe de farine, 4 cuillères à soupe de crème, sel, poivre, 60 g de fromage râpé, 10 g de margarine, 250 ml de lait
Recette pour 6 : 6 petits céleris raves, 1 tranche de pain rassis, 1 petit oignon, 1 échalote, 1 gousse d'ail, persil, sel, poivre, un peu de beurre pour le plat, 1 grosse noix de...
Recette pour 4 : ½ chou rouge, sel, poivre, 200 ml de vinaigre de vin rouge, 50 ml d'huile de noisette
Recette pour 4 : 1 petit chou rouge, 1 oignon doux, 3 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de vinaigre, sel et poivre
Recette pour 6 : 2 perdrix, 1 gros chou vert, 3 carottes, 1 gros oignon, 1 cuill. de concentré de tomates, 1 bouquet garni, sel, poivre, 250 g de poitrine fumée, 50 g de saindoux
Recette pour 4 : 1 petit chou cabus blanc (chou pommé), 2 oignons, 1 tasse de riz cuit, 1 œuf, poivre noir du moulin, sel, paprika en poudre, cumin en poudre, 1 poivron rouge, 2 p...
Recette pour 4 : 1 petit chou cabus blanc (chou pommé), 2 oignons, 1 tasse de riz cuit, 1 œuf, paprika en poudre, cumin en poudre, 1 poivron rouge, 2 petites feuilles de laurier, ...
Recette pour 8 : 1 gros chou vert, 3 oignons, 3 échalotes, 1 tranche de pain, 3 c. à soupe de lait, 1 œuf, 2 fines bardes de lard, 2 carottes, sel, poivre, 100 g de jambon, 200 g ...
Recette pour 4 : 1 chou vert, 1 carotte, 1 oignon, 1 jaune d'œuf, sel, poivre, 100 g de chair de poulet, 50 g d'escalope de veau, 150 g de lard, 50 g de beurre, 50 ml de fond de v...
Recette pour 5 : 1 pintade de 1,5 kg, 1 beau chou, 2 oignons, 3 gousses d'ail, thym, laurier, 1 noix de beurre, 3 cuill. à soupe d'huile, sel, poivre, 200 g de poitrine fumée, 150...
Recette pour 2 : 1/2 chou fleur (cuire le chou fleur entier et garder l'autre moitié pour un velouté par exemple ou multiplier les quantités par 2 ce qui n'est pas difficile !), c...
Recette pour 4 : 1 chou-fleur romain d'environ 1 kg, 4 tranches de pain de campagne de 2 ou 3 cm d'épaisseur, 1 grosse gousse d'ail, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge ext...
Recette pour 6 : 300 g de chataignes sous-vide ou surgelées, 1 petit chou Romanesco, 1 patate douce, 1 oignon, 10 tiges de coriandres rassemblées en bouquet, 1 belle tige de thym ...
Help ! Qui a la formule magique pour arrêter la pluie ? Cuire le céleri rave à blanc ! Vous vous dites cette fois : il ne se la foule pas cette fois ; bientôt il va no...
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