par spelanchon
Recette pour 4 : 1 pintade de 1,4 kg, 1 chou vert, 1 gousse d'ail, thym, sel et poivre noir du moulin., 30 g de beurre, 50 g de poitrine salée, 50 g d'oignons., 50 ml d'huile
Recette pour 6 : 200 g de chou fleur cuit, 1 œuf, 6 petits carrés frais Gervais (ou 150 gr de fromage à tartiner), 25 g de maïzena (amidon de maïs), 1 c. à soupe de pesto de persi...
Recette pour 4 : 1 petit chou vert frisé, 1 bouquet de ciboulette, sel, poivre, 100 g de beurre demi-sel
Recette pour 4 : 1 chou vert, 1 oignon, 2 carottes, 1 bouquet garni, sel, poivre, 10 g de beurre, 200 g de couennes, 50 g de bardes de lard, 500 ml de bouillon de bœuf
Recette pour 4 : 2 perdrix bardées, 1 chou vert, 2 carottes, 1 bouquet garni, 1 petit saucisson à cuire, sel, poivre, 1 morceau de lard de poitrine (pièce de 200 g environ)
Recette pour 4 : 1 piment rouge fort, 1 morceau moyen de gingembre, 3 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de moutarde, 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 c...
Recette pour 4 : 6 gousses d'ail, 3 c. à s. de saindoux, 1 c. à c. de fumet de poisson, 1 c. à c. de sauce soja, sucre, poivre, 100 g de germes de soja, 200 g de chou blanc
Recette pour 4 : 1 pintade (volaille de 1-1,2 kg environ), 1 petit chou vert frisé, 1 c. à soupe d'huile d'arachide, sel, poivre, 250 g de lard fumé, 30 g de beurre
Recette pour 8 : 1 chou vert bien joli et bien serré , vérifiez que les feuilles extérieures ne fassent pas les badaou, 300 grammes de couenne avec son gras, 4 kg environ de belle...
Recette pour 4 : ½ chou rouge, sel, poivre, 200 ml de vinaigre de vin rouge, 50 ml d'huile de noisette
Recette pour 4 : 1 petit chou rouge, 1 oignon doux, 3 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de vinaigre, sel et poivre
Recette pour 6 : 2 perdrix, 1 gros chou vert, 3 carottes, 1 gros oignon, 1 cuill. de concentré de tomates, 1 bouquet garni, sel, poivre, 250 g de poitrine fumée, 50 g de saindoux
Recette pour 4 : 1 petit chou cabus blanc (chou pommé), 2 oignons, 1 tasse de riz cuit, 1 œuf, poivre noir du moulin, sel, paprika en poudre, cumin en poudre, 1 poivron rouge, 2 p...
Recette pour 4 : 1 petit chou cabus blanc (chou pommé), 2 oignons, 1 tasse de riz cuit, 1 œuf, paprika en poudre, cumin en poudre, 1 poivron rouge, 2 petites feuilles de laurier, ...
Recette pour 8 : 1 gros chou vert, 3 oignons, 3 échalotes, 1 tranche de pain, 3 c. à soupe de lait, 1 œuf, 2 fines bardes de lard, 2 carottes, sel, poivre, 100 g de jambon, 200 g ...
Recette pour 4 : 1 chou vert, 1 carotte, 1 oignon, 1 jaune d'œuf, sel, poivre, 100 g de chair de poulet, 50 g d'escalope de veau, 150 g de lard, 50 g de beurre, 50 ml de fond de v...
Recette pour 5 : 1 pintade de 1,5 kg, 1 beau chou, 2 oignons, 3 gousses d'ail, thym, laurier, 1 noix de beurre, 3 cuill. à soupe d'huile, sel, poivre, 200 g de poitrine fumée, 150...
Recette pour 2 : 1/2 chou fleur (cuire le chou fleur entier et garder l'autre moitié pour un velouté par exemple ou multiplier les quantités par 2 ce qui n'est pas difficile !), c...
Recette pour 4 : 1 chou-fleur romain d'environ 1 kg, 4 tranches de pain de campagne de 2 ou 3 cm d'épaisseur, 1 grosse gousse d'ail, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge ext...
Recette pour 6 : 300 g de chataignes sous-vide ou surgelées, 1 petit chou Romanesco, 1 patate douce, 1 oignon, 10 tiges de coriandres rassemblées en bouquet, 1 belle tige de thym ...
Recette pour 4 : 1 chou romanesco, 400 g de pavé de saumon, 100 ml de crème fraîche, 1 boule de mozzarella, 1 sachet de court-bouillon , quelques brins de ciboulette, sel, poivre
Recette pour 4 : sel, poivre du moulin, paprika, sauce Worcester, 5 c. à s. de crème fraîche, basilic pour garnir, 500 g de cuisses de poulet, 250 g de riz, 500 g de tomates, 500 ...
Recette pour 8 : 500 g de chou-fleur, ½ cube de bouillon, 1 feuille de laurier, 80 g de poudre d'amande, 250 ml de lait, sel , poivre, ¼ de fève tonka râpée (environ...
Recette pour 4 : 50 g de biscuits salés pour l'apéritif (Tuc, biscuits soufflés,...), 15 g de beurre, 250 g de chou-fleur , 250 g de fromage frais Philadelphia ou St Morêt , 2 œu...
Recette pour 6 : 1 chou frisé, 130 g de céréales (quinoa, semoule de blé ou mélange multi-céréales), 300 g de bœuf haché , 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 poignée de raisins secs, 3...
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