par alicemagnan
Recette pour 4 : 4 cailles, cognac 1 ou 2 verres à liqueur, sel et poivre, 25 g margarine
Recette pour 4 : 8 cailles, 1 oignons émincé, 3 tranches de poitrine fumée hachées, romarin, 1 cuillère à café de farine, sel, poivre, 30 g de beurre fondu, 130 ml de porto, 60 ml...
Recette pour 6 : 6 cailles, 1 cuillère à soupe d'huile, sel, poivre, papier aluminium., 50 g de beurre
Recette pour 4 : 4 cailles, 1 tranche de pain de mie, sel, poivre, persil, 1 kg de champignons, 150 ml de vin blanc.
Recette pour 6 : une dizaine d’œufs de caille, 1 cuillère à soupe de Piment d’Espelette, 1 cuillère à soupe de Curry en poudre
Recette pour 4 : 4 cailles, 4 tranches de pain de mie, 1 petite boîte de mousse de foie gras, 1 cuill. à café de sucre en poudre, ½ verre de cognac, sel, poivre, 600 g de r...
Recette pour 4 : 4 belles cailles, 1 verre de vin blanc sec, 1 verre à liqueur de cognac, quelques baies d genièvre, 1 noix de beurre, 1 cuillère d'huile, thym, laurier, sel, poiv...
Recette pour 6 : 6 cailles, sel et poivre noir du moulin, 12 tranches fines de poitrine fumée, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra, 1 carotte, 1 branche de céleri, co...
Recette pour 6 : 3 œufs, 50 g de crème fraîche légère, 50 g de ricotta, 250 g de farine, ½ c. à café de sel de Guérande, 1 c. à café de basilic ciselé, 1 c. à café de Gelée...
Recette pour 4 : 4 cailles désossées (volailler ou supermarché), 80 gr de foie gras, 100 gr de champignons (Faites vous plaisir cèpes, chanterelles), 4 feuilles d’épinards, mélang...
Une recette simple et savoureuse, à déguster en automne. Ingrédients pour 2 personnes : . 2 cailles. 1 vingtaine de grains de raisin blanc. 1 échalote. 100 ml de vin b...
Recette pour 4 : 4 cailles, , 100 g de farine de châtaignes, , 8 gousses d'ail, , 100 g de poitrine fumée, , 1/2 l de lait, , 8 baies de genièvre, , 2 c.s d'huile d'arachide, , se...
Une petite mise en bouche très simple mais délicieuse, un oeuf de caille cocotte...;vite prêt et très joli, la difficulté c'est de casser les oeufs, beaucoup plus peti...
Recette pour 4 : 16 œufs de caille, ciboulette, sel, poivre, 30 g de beurre, 100 ml de crème fraîche
Recette pour 2 : 8 cuisses de caille prélevées avec beaucoup de peau, 1,5 l de Coca Cola, 2 cuillères à soupe de hoi sin sauce, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de v...
J’aime beaucoup la volaille en général. Elle s’invite toutes les semaines à ma table. Ma préférée reste la caille pour sa saveur et sa tendreté. Elle est ici cuisinée ...
Une petite verrine sympa pour commencer un repas ou pour servir à l'apéro !!! Il faut pour 6 verrines 100 g de saumon fumé 6 oeufs de caille 180g de lentilles une éch...
Cailles aux raisins et pignons de pin Pourquoi, dans les villes où l'on passe, s'applique-t-on à choisir douze cartes postales différentes - puisqu'elles sont destinée...
Ce n'ai pas un plat typiquement provençal, vous l'aurez deviné, mais avec les légumes de saison qui sont en avance cela me tentait, et puis je pense que mes invités on...
Une bonne soupe, ça faisait longtemps! L'atelier des Chefs en propose une vidéo!Pour 4 personnes:1/ Dans une cocotte, faire revenir 2 oignons émincés dans un peu d'hu...
Il vous faut 1 gros champignon de paris par personne ou 2 moyens, des oeufs de cailles, 2 gousses d'ail hachés, 6 cas de persil ciselé, 150 g de beurre salé, le jus d'...
Cuisses de caille désossées et farcies d’une farce grasse, enroulées de crépine et confites dans de la graisse d’oie. Servi avec des pommes de terre taillées en fines ...
C'est la première fois que je mange et cuisine des cailles. C'est une expérience à tenter à nouveau ! Sa chair est légèrement plus forte que celle du poulet et bien go...
Comme d'habitude mes asperges ont été cuites au four vapeur Faire pocher les œufs de cailles puis les faire mariner dans de la poudre de réglisse. Émietter quelques ...
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