par lequipesorbe
Le risque quand on commence à travailler, c'est qu'on trouve toujours le temps de cusiner mais plus du tout celui de publier ! Voilà donc que je dois avouer que je ressorts mes petits plats du placard, à peine poussiéreux, et que du coup mes souvenirs des proportions sont une fois de plus[...]
Recette pour 4 : 500 g de champignons de Paris , 1 oignon , 1 gousse d'ail , 1 c. à soupe de persil plat ciselé , 200 ml de crème entière liquide , 750 ml de b...
Recette pour 4 : ½ livre de carottes détaillées en julienne, 2 verres de vin blanc, 1 verre de riz, bouillon, 1 boîte de petits pois 4/4 ou 1 kg de frais, 500 g de thon
Recette pour 2 : 250 g de ricotta, 1 grosse cuillère à soupe d’estragon, 1 grosse cuillère à soupe de ciboulette, 1 grosse cuillère à soupe de coriandre, une bonne pincée de pimen...
Recette pour 4 : 4 escalopes de dinde, 2 poivrons rouges, 1 oignon, 2 tomates, 3 cuillères à café de paprika en poudre, ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre blanc,...
Recette pour 4 : 4 escalopes de dinde, ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre blanc, 2 poivrons rouges, 1 oignon, 2 tomates, 3 cuillères à café de paprika en poudre,...
J'ai repéré ce mode de cuisson il y a un moment, sans jamais me décider. Quelle erreur, la viande est ultra fondante et ne risque pas d'être en sur-cuisson puisqu'on l...
Pas une vraie recette, mais une façon de cuire au four les carrés d'agneau et aussi d'autres viandes. J'en ai profiter pour tester mon nouveau joujou!!!! Mon nouveau f...
Ce weekend, avec des amies et des amis, j'ai participé à une expérimentation archéologique. Nous avons fabriqué du fer à partir d'un minerai de fer dans ce que l'on ap...
Recette pour 6 : 900 g de quasi de veau ou de filet, 100 g de chorizo large en tranches très fines, 6 têtes d'ail nouveau à servir entières ou en purée, 1 kg de fèves, 1 noix de b...
Recette pour 4 : 1 branche de persil entière, 1 grosse carotte coupée en deux ou trois morceaux, 1 grosse branche de céleri coupée en deux ou trois morceaux, 1 carotte moyenne cou...
Aujourd'hui je suis au stand Agneau presto sur le Salon de l'Agriculture, en joute avec des candidats du public pour cuisiner en 20 minutes chrono, des recettes d'agne...
Le gigot de 7 heures m'a toujours fait rêver... Il représente totalement pour moi la convivialité et le confort. Imaginer qu'un plat peut mijoter aussi longtemps, au c...
JOYEUSES PÂQUES "Longtemps je me suis " fait tout un monde du chocolat et du tempérage. Cela me paraissait compliqué, et chaque fois je m'en mettais absolument partout...
Pendant longtemps les recettes des restaurants étaient des choses secrètes que l’on chuchotait dans le fond des cuisines à voix basse, des fois que des oreilles malfai...
Chez Saveurs du monde, on trouve de bonnes idées comme celle-ci qui me trottait dans la tête depuis que j'avais vu cette présentation dans un vieux Thuriès Magazine. P...
Savez-vous qu’Anne Sophie Pic a ouvert un blog il y a quelques semaines ? Étant une grande fan de la dame, je suis déjà une fidèle lectrice. Et ces petites crèmes sont...
La cuisson à basse température dans une cocotte fermée où les oignons vont créer juste ce qu'il faut d'humidité rend la viande extrêmement tendre. Un délicieux classiq...
Nous profitons du beau temps, doux et ensoleillé, pour faire les lézards. Je reconnais que quelques goutes de pluie sont très attendues par beaucoup mais moi je peux ...
Si je ne suis pas très présente en terme de message sur Fashion Cooking en ce moment c'est parce que je déménage! Ou plutôt que j'emménage et je suis en plein dans les...
Recette pour 6 : 6 morceaux de bœuf à braiser, 6 côtelettes d'agneau, 6 morceaux de poulet, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 boîte de pois chiches, 3 courgettes, 3 poivrons,...
Recette pour 4 : 4 truites de 200 à 250 g pièce, 1 gros bouquet de persil, ½ jus de citron, sel, poivre, 80 g de beurre, 100 g de crème liquide
Recette pour 6 : 100 g de farine complète, 50 g de flocons de millet, 2 bonnes c à s de graines de tournesol, 1 ou 2 bonne pincée de sel, 3 c à s d'huile d'olive, plusieurs c à s....
Recette pour 4 : 100 g de farine blanche, 150 g de farine bise, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 verre d'eau, 1 cuillère à soupe de sel fin + 2 cuillères à café de fleur de ...
Recette pour 6 : 2 jaunes d'œufs, 3 cuill. à soupe de crème fraîche, 300 g de chocolat fin, 50 g de cacao, 80 g de beurre
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