par Home-Chef
Le Barbecue . Si aucune certitude n’est permise à ce jour, les linguistes émettent l’hypothèse suivante : « barbecue » viendrait, via l’hispano-américain barbacoa, puis via l’anglais, d’un mot arawak désignant une claie en bois servant à rôtir ou fumer la viande. On rencontre également parfois deux étymologies fanta...
Galettes de sardines grillées au barbecue Recette pour 4 personnes: Les ingredients : 450g de sardines vidées sans écailles et sans arêtes 1 tranche de pain de mie 1 g...
Recette pour 2 : 2 grosses poitrines de poulet, 1 gros oignon blanc sucré, 1 poivron rouge, 1 champignon portobello, 1 courgette, 2 tasses de yogourt nature (prenez du yogourt ord...
Pilons de poulet grillés à la moutarde au barbecue Ingrédients pour 4 personnes: 10 tranches de lards fumés 1 gousse d’ail hachée 8 pilons de poulet 4 cuillères à soup...
En panne d'idées pour vos soupers? Voici un bon gros burgers qui selon moi, est l'incontournable en matière de cuisine d'été sur le barbecue. À la fois rapide et fort ...
Recette pour 6 : 6 petits pains complets, 6 petites feuilles de laitue, 1 grosse tomate émincée, 2 petits oignons finement hachés, 2 gros oignons finement émincés en anneaux, 1 cu...
Recette pour 4 : 640 g (1⅓ lb) de hauts de cuisse de poulet désossés, sans peau (environ 8 pièces), 398 ml (14 oz) de tomates coupées en dés, en conserve, 250 ml (1 tasse) d'anana...
Une recette que j'ai trouvé chez Choupette et que j'ai adapté au barbecue, car le four à gaz du gîte de vacances ne m'inspirait pas. Les ingrédients: 2 filets de saumo...
Qui a dit que manger santé n'avait pas de goût? Bien voilà des petites bouchées qui sauront vous convaincre et même vous surprendre mes chers(e) amis(e)!! Oui oui, à l...
Y’a des fois il m’arrive d’être un peu têtu… un peu…L’autre jour j’étais enroulé sur mon canapé à méditer profondément, très profondément même… Quand un rayon de solei...
Je n’ai jamais été un de ces ILS capables de trouver sa pitance dans les bois en y débusquant la baie ou le champignon bien comme il faut, celui qui remplit l’estomac ...
Coucou mes amies ... Vous avez vu j'ai fait ma fainéante hier, je n'ai pas posté ma rubrique ' Les trucs de Mary ' et pourtant j'ai un super truc à vous donner qui va ...
Recette pour 6 : 6 biftecks dans le filet d'environ 150 g chacun, 2 gousses d'ail écrasées, 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée, 1 cuillère à café de romarin en poudre, 1 cuil...
Recette pour 8 : 2 oignons rouges moyens coupés en huit, 2 gousses d'ail écrasées, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à café de zeste de citron râpé, ½ cuill...
Recette pour 6 : ¾ de cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu, 2 kg de filet de bœuf, 60 ml de cognac, 80 ml de moutarde à l'ancienne, 60 ml de crème fleurette
Recette pour 4 : 4 portions de filet de saumon sans peau, 150 à 200 g / pièce, 1 sachet de tranches d'aubergines surgelées (300 g), 2-3 tomates bien fermes, 1 petit bouquet de cor...
Sauce barbecue au chili ? Intense. Sauce au roquefort ? Intense. Les deux ensembles ? WOW !
Recette pour 4 : 4 échalotes, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à café de concentré de tomate, persil haché (facultatif), poivre de cayenne, sel et poivre en gra...
Recette pour 4 : 100 ml de lait de coco, 1 c. à café de beurre, 1 c. à café d’ail finement ciselé, 16 grosses crevettes décortiquées et vidées (ou plus), 250 g de julienne de légu...
Enfiiiiiin ! Le premier barbecue de l’année ! Je vous dis que ça sent le charbon de bois sur mon balcon...
Quoi faire avec un reste de barbecue ? Là, j’avais une moitié de steak cuit saignant, une courgette et un portobello grillés.
Recette pour 6 : 200 gr de chocolat, 4 œufs, 300 gr de sucre, 200 gr de farine, 250 gr de beurre, 200 gr de cerneaux de noix
Recette pour 4 : 4 steaks de faux-filet, ¼ de tasse de poivres mélangés concassés, 2 cuillères à soupe de cognac, 1 cuillère à soupe de crème au raifort, ½ cuillère ...
Pour emporter au travail ou pour accompagner un barbecue, une salade pleine de fraîcheur très simple à réaliser (j'ai utilisé ce que j'avais en réserve) et appréciée m...
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