par Chefnini
Chocolat et badiane est un mélange qui marche très bien ! Attention toutefois au dosage de cette épice car elle peut vite prendre le dessus. J’ai mis à peine une demi cuillère à café. A défaut de badiane, prenez de la cannelle, ça sera aussi très bon. Chaque extrémité est enrobé de chocolat fondu, esthétiquement [.....
Saveur délicatement épicée et consistance douce: ces petites crèmes toutes simples sont irrésistibles...Ingrédients pour 4 personnes300 ml de lait100 ml de crème liqui...
Recette pour 2 : 1 foie gras frais, 2 verre à liqueur de porto, Sel, poivre, 40 g de vinaigre balsamique de Modène, 40 g de sucre, 2 cuil à soupe de crème fraiche, 4 étoiles de ba...
Recette pour 4 : 1 foie gras frais de canard, 4 étoiles de badiane, 1 c. à café de cardamome verte moulue, 1 c. à café de sel, 1 c. à café de sucre, 2 poires, 70 g de sucre, 100 m...
Recette pour 6 : 600 g de chair de melon, 4 cs de sucre , 100 g de fromage blanc , 2 cs de graines de pavot, Badiane (2 étoiles),
Recette pour 6 : La confiture : 75O g de mirabelles dénoyautées, 300 g de gelsuc, 3 étoiles de badiane, 1 gousse de vanille, 275 g de farine T 55 (mini-pain), 1,5 cc de levure sèc...
Ce n’est pas vraiment à cette saison que j’aime préparer des desserts de pomme. Pour moi, ça reste un fruit d’automne. Cependant, il m’en restait dans le frigo et j’av...
Parti de façon intempestive hier, voilà mon billet COMPLET. Regardez-le à nouveau, il manquait une belle, très belle photo! Je suppose que malgré le froid qui revient ...
Recette pour 6 : 1 canard prêt à cuire (volaille de 2 kg environ), 1 gousse d'ail, 1 pincée de glutamate, 4 c. à soupe de sauce soja, ½ c. à café de cinq-épices, 4 c. à sou...
Recette pour 4 : 500 g de blancs de poulet coupés en morceaux, 1 portion de pâte de curry masaman, 1 bâton de cannelle coupé en 2, 10 graines de cardamome, 4 étoiles de badiane, 5...
Recette pour 2 : 150 g de foie gras de canard, un peu de farine, 2 poires très fermes, 1 coing, quelques raisins de Corinthe, 2 c. à soupe de bon vinaigre de Xeres, sel, poivre, 1...
Recette pour 10 : 600 g d'oranges , 400 g d'oignons jaunes, 150 ml de vinaigre blanc, 250 g de sucre , 1 c. à café rase de sel, 1 clou de girofle, 2 étoiles de badiane (anis étoilé...
Recette pour 4 : 2 magrets de canard, 3 oranges, 100 g de sucre, 1 bâton de cannelle, 1 étoile de badiane, 2 c. à soupe de porto, 1 c. à soupe de nuoc-mâm, 1 c. à soupe de vinaigr...
Recette pour 4 : 1 kg de jarret de veau découpé en petits morceaux, 4 carottes, 1 courgette, 1 aubergine, 3 oranges, 1 citron confit, 1 gousse d'ail, 1 oignon, 3 étoiles de badian...
Recette pour 4 : 4 escalopes de foie gras cru d'environ 1,5 cm, 4 pommes à chair assez ferme (Rubinettes), un peu de jus de citron, 1 étoile de badiane, 1 bâton de cannelle, 1 mor...
Recette pour 2 : 800 ml de bouillon de bœuf, 1 petit bâton de cannelle, 1 fleur de badiane (anis étoilé), 5 cm de gingembre frais, pelé et coupé en morceaux grossiers, 2 feuilles ...
Le pain d’épices est de retour chez chefNini J’ai fait ce pain d’épices pour les besoins d’une recette et j’en ai profité pour en faire une variante avec des figues sé...
Pour le 1er avril, je ne pouvais pas vous présenter un plat sans poisson. C'est chose faite avec cette recette que je vous propose aujourd'hui. Ingrédients pour 4 pers...
Infusion ?!! La rentrée est maintenant faite depuis quelques jours, et comme à leur habitude, nos petites têtes blondes commencent leur élevage de microbes !!! MERCI L...
Avec ces gaufres au speculoos, mon idée était d’utiliser ces biscuits comme du sucre. J’ai donc complètement supprimé le sucre de ma recette, j’ai mis une quantité un ...
à servir avec une quenelle de glace ou des petits sablés. Pour 4 personnes : 800g de cerises noires 350 ml de vin rouge ( un très bon vin) 6 belles pincées de cannelle...
Il y a quelques jours j'ai eu la chance de recevoir un pot de miel "Les ruchers du Gué" de la part de Regiono avec un challenge à la clé : concevoir une recette autour...
Certains diront qu’il est tard pour la galette, mais moi je me dis qu’il est jamais trop tard pour se faire plaisir!! Adorant la galette des rois à la pomme j’ai décid...
p { margin-bottom: 0.21cm; } Le froid, la brume ou le besoin de refaire le plein d'énergies positives, quelle qu'en soit la raison qui m'y pousse, en ce moment je su...
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