par Cooking Nadoo
Le Flammenkueche (ou Flammenküche) est comme vous devez le savoir un plat d’origine alsacienne. J’avais déjà tout faux en pensant qu’on disait ‘une’ Flammenkueche et non ‘un’. Bref, cette “tarte flambée” est normalement composée d’une fine pâte à pain rectangulaire recouverte de crème fraîche épaisse et garnie de la...
Le Flammenkueche (ou Flammenküche) est comme vous devez le savoir un plat d’origine alsacienne. J’avais déjà tout faux en pensant qu’on disait ‘une’ Flammenkueche et n...
Une découverte alsacienne trouvée chez Loukoum (et son blog Beau à la louche) qui a l'art de faire découvrir la cuisine alsacienne comme personne ! L'une de ces découv...
Et à ma façon ! Voilà une bonne tarte aux pommes agrémentée d’une petite crème, ce qui en fait une tarte aux pommes à l’alsacienne. Cela change des traditionnelles tar...
Recette pour 4 : 250 g de farine , 1 cà café de sel, 5 cl d'huile, 15 cl d'eau tiède, 2 petites barquettes de lardons fumés émincés, 2 oignons coupés grossièrement, 150 g de froma...
Beaucoup attendent avec impatience de partir en vacances d’été, personnellement je déteste cela, je préfère rester à la maison et adopter un autre rythme juste le temp...
INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES:Source Supertoinette *1 pâte brisée moi j'ai optée pour une pâte feuilletée *500g de fromage blanc à 20% *100g de crème fraîche épaisse *2...
Recette pour 6 : 250 g de miel, 1/2 verre d'eau, 250 g de sucre, 1 pincée de cannelle, 2 œufs, 1 c. à soupe de cacao, 125g d'amendes entières, 1 c. à café d'orangeat, 1 c. à café...
Recette pour 6 : 1 cuill. à soupe d'huile, 1 noix de beurre, 1 bloc de feuilleté surgelé, sel, poivre, 1 bain de friture., 200 g d'oignons, 400 g de chair à saucisse.
Recette pour 8 : 1 cuillère à soupe d'huile, 1 pincée de sel, 3 cuillère à soupe de persil haché, 1 petit oignon haché, 1 gousse d'ail hachée, 1 œuf, 2 feuilles de laurier, noix d...
Recette pour 8 : 1 palette de porc moyenne fumée, 8 saucisses de strasbourg, 1.3 kg de pommes de terre, 2 kg de choucroute cuite, 700 g de poitrine fumée
Recette pour 6 : 1 beau lapin, 3 cuill. à soupe de farine, 20 petits oignons blancs, 4 échalotes, 2 tomates, 2 gousses d'ail, 1 bouquet de cerfeuil, thym, laurier, sel, poivre, 80...
Recette pour 6 : 2 pots de confiture de cerises, 1 verre de guignolet, 5 feuilles de gélatine, 4 jaunes d'œufs, 1 verre à liqueur de kirsch, 250 g de crème fraîche, 130 g de sucre...
Recette pour 50 : 200 g de farine, 2 c. à café de levure chimique, 50 g de poudre d'amandes, 100 g de cassonade, 1 sachet de sucre vanillé, 1 c. à soupe d'épices pour pain d'épices...
Recette pour 5 : 4 œufs, 1 pincée de sucre, sel, poivre, 750 g d'oignons, 200 g de farine, 180 g de beurre, 80 g de crème fraîche
Recette Alsacienne C’est l’époque des mirabelles alors profitons-en ! Ces petites prunes dorées, juteuses et sucrées sont juste délicieuses en tarte. Une de mes tartes...
Recette pour 6 : 1,5 kg de choucroute crue, 600 g de lard fumé, 600 g de palette fumée, 2 saucisses fumées, 6 saucisses de Strasbourg (knacks), 30 cl de riesling, 1 tablette de bo...
Préparation - 10mn Cuisson - 6mn Repos - 4mn Les Ingrédients pour 4 personnes 4 tournedos 1 foie gras cru 4 tranches de pain de mie 1 cuillère à soupe de Noilly Prat c...
Je vous présente une recette d'inspiration alsacienne avec sa sauce au raifort et son radis blanc. Le contraste avec la douceur et la tendresse de la viande et la forc...
Un des classiques de la cuisine alsacienne, ce sont les Spätzle. Vous connaissez sûrement ces pâtes fraîches vendues au rayon frais. Ce genre de plat presque tout prêt...
Recette pour 6 : 250 gr de farine, 100 gr de beurre en pommade, 50 ml d'eau fraîche, 1 oeuf, 1 cc de sel, des pommes, de la compote de pommes, du sucre vanille,
Recette pour 6 : 120 g de bacon, 130 g de pruneaux d'Agen dénoyautés, 30 g de cerneaux de noix , 50 g de beurre , 150 ml de lait entier, 4 œufs, 200 g de farine, 1 c. à café de le...
Je ne peux pas me cacher derrière Doriane pour ces sablés !!! Lorsque je les ai vu dans une revue alsacienne, il a fallu que je les fasse immédiatement !!! J'ai juste ...
Une tradition Alsacienne C’est bientôt le 6 décembre, et qui dit Saint Nicolas dit bons petits Mannele qui sortent du four ! En Alsace, la Saint Nicolas est un jour sa...
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