Un menu avec une Goulash : un délice…

Potage aux lentilles

Beignets de pomme

L'entrée étape par étape
Potage aux lentilles par CoCox
1

Faire cuire les lentilles avec l’oignon émincé, les carottes coupées en rondelles. Ajouter 2 feuilles de laurier, 1 branche de thym et du persil, laisser cuire 20 à 30 minutes environ. A ce moment, ajouter les tomates pelées et épépinées. Faire mijoter 10 à 15 minutes environ. Saler, poivrer.
2

Servir dans des bols après y avoir réparti le gruyère.

Le plat étape par étape
Goulasch à la hongroise par meja
1

Couper la viande en gros dés et la faire dorer à l’huile dans une cocotte. La retirer. Eplucher les oignons, les émincer. Eplucher et dégermer l'ail. Plonger les tomates dans l'eau bouillante et les peler. Faire blondir les oignons. Quand ils sont dorés, remettre la viande. Ajouter la gousse d’ail, les herbes, les tomates coupées en quartiers. Saupoudrer de paprika, saler. Couvrir. Laisser mijoter à feu doux.
2

Après 20 minutes de cuisson, ajouter le vin et le bouillon, puis laisser cuire à feu doux 1 heure.
3

Dans un plat beurré allant au four, faire un nid avec la purée et y verser la viande, passer quelques minutes au four chaud. Servir immédiatement.

Le dessert étape par étape
Beignets de pomme par meichai.jin
1

Préparer la pâte à beignets : creuser une fontaine dans la farine tamisée, ajouter les jaunes d'œufs, le sel, le lait et l'huile. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Laisser reposer 1h.
2

Éplucher les pommes entières. Enlever le cœur à l'aide d'un vide-pommes et les couper en tranches assez épaisses.
3

Faire chauffer l’huile à 175°C.
4

Dans une assiette, mélanger la moitié du sucre avec la cannelle. Poser chaque rondelle de pomme sur ce mélange, bien appuyer et retourner pour que le sucre adhère bien de chaque côté.
5

Piquer chaque rondelle sur une fourchette, tremper dans la pâte à beignets et plonger dans la friture chaude. Retourner les beignets avec une écumoire. Quand ils sont bien dorés, les retirer et les faire égoutter sur du papier absorbant.
6

Dresser sur le plat de service, saupoudrer de sucre et servir immédiatement.

Potage aux lentilles par CoCox

L'entrée étape par étape
1

Faire cuire les lentilles avec l’oignon émincé, les carottes coupées en rondelles. Ajouter 2 feuilles de laurier, 1 branche de thym et du persil, laisser cuire 20 à 30 minutes environ. A ce moment, ajouter les tomates pelées et épépinées. Faire mijoter 10 à 15 minutes environ. Saler, poivrer.
2

Servir dans des bols après y avoir réparti le gruyère.

Le plat étape par étape
1

Couper la viande en gros dés et la faire dorer à l’huile dans une cocotte. La retirer. Eplucher les oignons, les émincer. Eplucher et dégermer l'ail. Plonger les tomates dans l'eau bouillante et les peler. Faire blondir les oignons. Quand ils sont dorés, remettre la viande. Ajouter la gousse d’ail, les herbes, les tomates coupées en quartiers. Saupoudrer de paprika, saler. Couvrir. Laisser mijoter à feu doux.
2

Après 20 minutes de cuisson, ajouter le vin et le bouillon, puis laisser cuire à feu doux 1 heure.
3

Dans un plat beurré allant au four, faire un nid avec la purée et y verser la viande, passer quelques minutes au four chaud. Servir immédiatement.

Le dessert étape par étape
1

Préparer la pâte à beignets : creuser une fontaine dans la farine tamisée, ajouter les jaunes d'œufs, le sel, le lait et l'huile. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Laisser reposer 1h.
2

Éplucher les pommes entières. Enlever le cœur à l'aide d'un vide-pommes et les couper en tranches assez épaisses.
3

Faire chauffer l’huile à 175°C.
4

Dans une assiette, mélanger la moitié du sucre avec la cannelle. Poser chaque rondelle de pomme sur ce mélange, bien appuyer et retourner pour que le sucre adhère bien de chaque côté.
5

Piquer chaque rondelle sur une fourchette, tremper dans la pâte à beignets et plonger dans la friture chaude. Retourner les beignets avec une écumoire. Quand ils sont bien dorés, les retirer et les faire égoutter sur du papier absorbant.
6

Dresser sur le plat de service, saupoudrer de sucre et servir immédiatement.

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