Menu d'hiver: chaud et très bon

Soupe aux 6 légumes

Tarte Tatin

L'entrée étape par étape
Soupe aux 6 légumes par marc_maestracci
1

Eplucher les légumes, les émincer. Les verser dans 2,5 l d’eau salée. Faire cuire 45 minutes. Passer au moulin à légumes ou au mixer.
2

Verser la crème fraîche dans la soupière. A jouter la soupe passée.
3

Servir avec des croûtons, de l’oignon ou de l’ail frits au beurre.

Le plat étape par étape
Osso-Bucco aux haricots verts par floraldcl
1

Eplucher les carottes, les couper en rondelles. Eplucher l'oignon, l'émincer finement. Eplucher et dégermer l'ail. L'écraser au pilon et au mortier. Plonger les tomates dans l'eau bouilante, les peler et les épépiner. Equeuter et effiler les haricots verts. Fariner les tranches de jarret de veau et les faire revenir de chaque côté dans le mélange beurre-huile fondu. Ajouter l’oignon, l’ail et les carottes.
2

Ajouter le vin blanc et les tomates. Assaisonner et faire réduire pendant 20 minutes sur feu moyen.
3

Ajouter le bouillon et les haricots verts. Laisser mijoter doucement 25 minutes. Servir la viande nappée de sauce avec les légumes.

Le dessert étape par étape
Tarte Tatin par RosMaxwell
1

Peler et épépiner les pommes, les couper en tranches épaisses. Dans un moule à tarte saupoudré de sucre, disposer les pommes sans les serrer contre les bords. Arroser de beurre fondu et du reste de sucre.
2

Etaler la pâte au rouleau. En recouvrir les fruits en la rentrant bien à l’intérieur du moule.
3

Après cuisson, laisser refroidir quelques minutes et retourner la tarte sur un plat de service. Les fruits se présenteront au-dessus.

Soupe aux 6 légumes par marc_maestracci

L'entrée étape par étape
1

Eplucher les légumes, les émincer. Les verser dans 2,5 l d’eau salée. Faire cuire 45 minutes. Passer au moulin à légumes ou au mixer.
2

Verser la crème fraîche dans la soupière. A jouter la soupe passée.
3

Servir avec des croûtons, de l’oignon ou de l’ail frits au beurre.

Le plat étape par étape
1

Eplucher les carottes, les couper en rondelles. Eplucher l'oignon, l'émincer finement. Eplucher et dégermer l'ail. L'écraser au pilon et au mortier. Plonger les tomates dans l'eau bouilante, les peler et les épépiner. Equeuter et effiler les haricots verts. Fariner les tranches de jarret de veau et les faire revenir de chaque côté dans le mélange beurre-huile fondu. Ajouter l’oignon, l’ail et les carottes.
2

Ajouter le vin blanc et les tomates. Assaisonner et faire réduire pendant 20 minutes sur feu moyen.
3

Ajouter le bouillon et les haricots verts. Laisser mijoter doucement 25 minutes. Servir la viande nappée de sauce avec les légumes.

Le dessert étape par étape
1

Peler et épépiner les pommes, les couper en tranches épaisses. Dans un moule à tarte saupoudré de sucre, disposer les pommes sans les serrer contre les bords. Arroser de beurre fondu et du reste de sucre.
2

Etaler la pâte au rouleau. En recouvrir les fruits en la rentrant bien à l’intérieur du moule.
3

Après cuisson, laisser refroidir quelques minutes et retourner la tarte sur un plat de service. Les fruits se présenteront au-dessus.

Limit
Sort by	sort_by_total_view sort_by_notes sort_by_num_comments