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Ancien second de cuisine de Régis Marcon, à l'Auberge des Cîmes à Saint-Bonnet-le-Froid, Serge Vieira a également officié au restaurant Bernard Andrieux à Durtol, au château de Marçay et au restaurant L'Espérance, à Saint-Pèse-sous-Vézelay. Après s’être accordé une pause après l’obtention du Bocuse d’Or en 2005, il a ouvert son propre restaurant à Chaudes-Aigues.
Restaurant(s)
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Le Couffour 15110 Le Couffour, France1
