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Sébastien Chambru
Nomination de Sébastien Chambru, 34 ans comme Chef des Cuisines du Moulin de Mougins.
Après plusieurs années au Restaurant « Paul Bocuse », il intègre l'équipe de Stéphane Gaborieau à la Villa
Florentine, avant de débuter une carrière à l’international, où il dirigera notamment les cuisines du restaurant gastronomique « Twenty One » (Hôtel Hilton de Tokyo) 2 Macarons au Guide Michelin.
Après un exercice remarqué au Four Seasons Hôtel des Bergues à Genève, Sébastien Chambru défendra au Moulin de Mougins une haute cuisine française, fidèle à la tradition gastronomique de l’établissement : une cuisine méditerranéenne, avec un apport tiré de son expérience et de son parcours déjà très élogieux pour un jeune Chef.
En 2007, il se voit décerner le titre de Meilleur Ouvrier de France lors de sa première participation, fait rarissime.
Après plusieurs années au Restaurant « Paul Bocuse », il intègre l'équipe de Stéphane Gaborieau à la Villa
Florentine, avant de débuter une carrière à l’international, où il dirigera notamment les cuisines du restaurant gastronomique « Twenty One » (Hôtel Hilton de Tokyo) 2 Macarons au Guide Michelin.
Après un exercice remarqué au Four Seasons Hôtel des Bergues à Genève, Sébastien Chambru défendra au Moulin de Mougins une haute cuisine française, fidèle à la tradition gastronomique de l’établissement : une cuisine méditerranéenne, avec un apport tiré de son expérience et de son parcours déjà très élogieux pour un jeune Chef.
En 2007, il se voit décerner le titre de Meilleur Ouvrier de France lors de sa première participation, fait rarissime.
Restaurant(s)
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424 Chemin Du Moulin 06250 Mougins, France0
