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Jeune cuisinier, il a évolué à l’ombre d’une icône : Alain Chapel. Cela aurait pu le freiner ou l’effrayer. Mais ce serait sans compter avec le talent de ce très grand chef qui a repris en 1990 les rênes de la maison Chapel et a su imposer sa patte avec brio tout en préservant les valeurs de la maison et l’esprit du terroir de la Dombes. A Mionnay, l’étoile de la grande cuisine brille plus que jamais.
Restaurant(s)
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60 route de Bourg 01390 Mionnais, France0
