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Fils d’hôteliers-restaurateurs de Lozère, Philippe Brun a suivi les cours de l'Ecole Hôtelière de la Chaise-Dieu, en Auvergne. Son épouse, originaire d’Alleyras, l’a convaincu de s’installer dans la maison familiale. En hiver, alors qu’il fermait les portes de son restaurant, il continuait son instruction dans les cuisines des plus grands. Mais avec l’étoile au Michelin gagnée en 1998, il a vite choisi de redevenir chef à plein temps. Pour le plus grand plaisir des gourmets.
Restaurant(s)
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Le pont d'Alleyras 43580 Alleyras, France0 -
15/17 Rue Du Vaugueux 14000 Caen, France0
