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Né en 1962 d’un père restaurateur, Michel del Burgo attrape le virus. Il passe par les cuisines prestigieuses de Beaumanière, d’Eugénie-les-Bains et du Bristol. En 1999, il prend les commandes de la cuisine du célèbre restaurant Taillevent à Paris. Jean-Claude Vrinat le maitre des lieux, a souhaité l'avoir à ses côtés pour apporter une touche de renouveau à la cuisine de cette grande maison de tradition. Après des escapades moscovites, il reprend l’Orangerie en 2006.
Restaurant(s)
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15 Rue Lamenais 75008 Paris, France0
