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Michael Bourdillat
Une chose est sûre, Mickey Bourdillat, chef du restaurant "Le Bistrot" à Chamonix, n'a qu'une passion depuis sa petite enfance : la cuisine. Le CAP de cuisine en poche, à 16 ans, il fait quelques stages, dont six mois aux côtés de Marc Veyrat, puis c'est avec Pierre Carrier, deux étoiles Michelin au restaurant «Le Hameau Albert 1er» à Chamonix, qu'il passe les quatorze années suivantes. Arrivé à ce stade de sa vie de cuisinier, il décide de s'installer, à Chamonix toujours, mais dans une formule plus sage : un bistrot, avec des menus, où il propose à ses clients des produits gastronomiques à prix doux. Une grande maitrise technique, une passion pour le terroir, une originalité certaine, voilà ce qui donne à la cuisine de Mickey Bourdillat toute sa personnalité.
Restaurant(s)
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Mickey continue de tenir de main de maître les fourneaux, bien entendu, Valery Allard,...0
