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Laurent Gambart
Laurent Gambart représente bien la génération des jeunes chefs d’aujourd’hui. Calme et tranquille, il reste cohérent dans sa cuisine, en harmonie avec ses savoirs et ses envies.
Du Nord à l'Auvergne en passant par la Provence
A l'Ecole Hôtelière de Calais, Laurent Gambart obtient ses CAP, BEP et BAC pro. Puis il se retrouve pendant 7 ans aux côtés de Roland Gauthier à la Grenouillère de Montreuil-sur-Mer. Il enchaîne avec la Faisanderie à Arras, puis son service militaire à Matignon. Ensuite, il se perfectionne auprès de Jacques Maximin à Vence. Ce chef le fascine et le marquera pour toujours.
Du Nord à l'Auvergne en passant par la Provence
A l'Ecole Hôtelière de Calais, Laurent Gambart obtient ses CAP, BEP et BAC pro. Puis il se retrouve pendant 7 ans aux côtés de Roland Gauthier à la Grenouillère de Montreuil-sur-Mer. Il enchaîne avec la Faisanderie à Arras, puis son service militaire à Matignon. Ensuite, il se perfectionne auprès de Jacques Maximin à Vence. Ce chef le fascine et le marquera pour toujours.
Restaurant(s)
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52 Rue Royal 47270 Puymerol, France0
