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Gilles Tournadre
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Restaurant(s)
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Restaurant Gillmessage_icon_medium_stars
Situé sur les quais, non loin de la Cathédrale, le Restaurant Gill offre un décor sobre...0
Recette(s)
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Carottes confites3
Recette pour 4 : 10 carottes, 2 branches de céleri, 3 tomates moyennes, 1 oignon moyen, 2 gousses d’ail, ½ feuille de laurier frais, 2 cuillères à soupe de persil plat conca...
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Gelée de fruits frais à l’orange4
Recette pour 4 : 2 oranges, ½ mangue, ¼ d’ananas, ½ gousse de vanille, 3 brins de menthe, 2 + 0,5 feuilles de gélatine de 2 g, 80 g de sucre semoule, 150 ml de j...
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Rigatonis farcis aux champignons4
Recette pour 4 : 10 rigatonis, 1 échalote, ½ gousse d’ail, 2 cuillères à soupe de persil plat concassé, 3 cuillères à soupe de mie de pain, 4 cuillères à soupe de parmesan râp...
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Salade d’asperges vertes, quenelles de neufchatel4
Recette pour 4 : 1 neufchâtel affiné, 10 asperges vertes, 8 pétales de tomates confites, 4 cerneaux de noix concassés, 1 poignée de feuilles de riquette préalablement lavées, ½ ...
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Tartare de dorade au gingembre4
Recette pour 4 : 1 petite courgette, 1 tomate, ½ citron jaune, 1 c. à soupe d’aneth concassée, + 4 pluches, 1 œuf, ½ cuillère à café de moutarde, ½ cuillère à ...
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