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Daniel Gauthier
Joël ROBUCHON dans l'émission Bon Appétit bien Sûr sur France 3 a écrit : "J'ai le plaisir de recevoir cette semaine Daniel GAUTHIER, chef du restaurant de l'Hôtel France, à La Côte-Saint-André dans le Dauphiné, où il a appris les bases de la cuisine avec son beau-père : Jean FRANCE.
Daniel lui a succédé alors qu'il n'avait que 24 ans, et pour parfaire son savoir et sa technique culinaire, il a suivi des stages à travers toute la France : à Lyon chez Daniel Leron, à Valence chez Pic, à Paris chez Taillevent et Lucas Carton, à Roanne chez Troisgros, et à mes côtés au Jamin. En 1992, il décroche une étoile au Guide Michelin, il a participé à des concours prestigieux, comme le Prix Prosper Montagné, le Prix Taittinger, et le Bocuse d'Or. Ce colosse, tendre et généreux, réalise une cuisine très précise, accordant une place d'honneur aux sauces. Son seul crédo : respecter le produit et régaler ses clients."
Daniel lui a succédé alors qu'il n'avait que 24 ans, et pour parfaire son savoir et sa technique culinaire, il a suivi des stages à travers toute la France : à Lyon chez Daniel Leron, à Valence chez Pic, à Paris chez Taillevent et Lucas Carton, à Roanne chez Troisgros, et à mes côtés au Jamin. En 1992, il décroche une étoile au Guide Michelin, il a participé à des concours prestigieux, comme le Prix Prosper Montagné, le Prix Taittinger, et le Bocuse d'Or. Ce colosse, tendre et généreux, réalise une cuisine très précise, accordant une place d'honneur aux sauces. Son seul crédo : respecter le produit et régaler ses clients."
Restaurant(s)
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Admirablement situé, dans le cadre paisible des grands lacs dauphinois, non loin des aé...1
14 août 2010 Signaler un abus
je suis passé a l'hôtel de Daniel Gauthier, j'y suis resté une semaine.
On a été très bien reçu pourtant arrivé le lundi soir restaurant fermé mais des plats préparé quand même pour notre arrivé. De belles chambres. Une formidable soirée avec des plats géniaux( ex:langouste au beurre de champagne), et un chef qui n'a pas hésiter a venir finir la soirée avec nous. Merci encore Daniel
