x
Christophe Moret
Après plus de trois années de collaboration avec Alain Ducasse, Christophe choisit de voler un temps de ses propres ailes avant d’occuper le poste de Second de Cuisine au restaurant Alain Ducasse à Paris, avenue Raymond Poincaré.
Fort de ces expériences, Alain Ducasse lui confie, en décembre 1998, la direction des cuisines du restaurant Spoon food & wine à Paris. Après 5 ans passés aux commandes d’une cuisine aux accents internationaux, Christophe devient chef de cuisine du Restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée.
Alain Ducasse parle de son élève: « Christophe Moret et moi-même nous connaissons depuis 10 ans. Il est passionné, rigoureux, curieux et a développé au fil de ces différentes expériences (Louis XV, restaurant Alain Ducasse, avenue Raymond Poincaré...), sa maîtrise technique et son ouverture d’esprit. Nos clients du restaurant au Plaza Athénée peuvent lui faire confiance comme je lui fais confiance.»
Ensemble, ils présentent à chaque saison une cuisine française contemporaine où la part belle est laissée à l'authenticité, ainsi qu'à la révélation de toutes les saveurs du produit.
Fort de ces expériences, Alain Ducasse lui confie, en décembre 1998, la direction des cuisines du restaurant Spoon food & wine à Paris. Après 5 ans passés aux commandes d’une cuisine aux accents internationaux, Christophe devient chef de cuisine du Restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée.
Alain Ducasse parle de son élève: « Christophe Moret et moi-même nous connaissons depuis 10 ans. Il est passionné, rigoureux, curieux et a développé au fil de ces différentes expériences (Louis XV, restaurant Alain Ducasse, avenue Raymond Poincaré...), sa maîtrise technique et son ouverture d’esprit. Nos clients du restaurant au Plaza Athénée peuvent lui faire confiance comme je lui fais confiance.»
Ensemble, ils présentent à chaque saison une cuisine française contemporaine où la part belle est laissée à l'authenticité, ainsi qu'à la révélation de toutes les saveurs du produit.
Restaurant(s)
-
Pour habiller l’espace de son restaurant situé au cœur du Plaza Athénée, Alain Ducasse ...0
