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C'est mon père, Jean, qui m'a transmis sa passion de la cuisine ; cela s'est fait tout naturellement», raconte Alexis Albrecht. Parcours traditionnel au CEFPPA (CAP, BEP, BAC), apprentissage à l'Ami Fritz à Ottrott, premières armes au Crocodile de Strasbourg, le jeune cuisinier fait étape ensuite dans le sud de la France : c'est «Le Jardin des Sens» à Montpellier, «Jacques Maximin» à Vence.... Son service militaire, effectué au ministère des Finances, lui donne l'occasion de faire tester ses talents à quelque 400 personnes par repas ! En 1999, il rejoint son père Jean et lui apporte sa touche de créativité personnelle. Depuis, père et fils se complètent admirablement en cuisine, mariant les herbes et accordant les mets.
Restaurant(s)
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6 Rue Des Chanoines 67860 Rhinau, France1
