L'endroit actuellement occupé par l'Hôtel Westminster a connu de nombreux changements depuis la Révolution de 1789.
Il y a environ 200 ans, l'immeuble était un couvent hors des portes de la ville. Aujourd'hui encore, il est possible de retrouver dans les caves de l'hôtel, les traces des tombes des mères supérieures !
Sous le règne de Napoléon III, des travaux d'architecture décidés par le Baron Haussmann, chassèrent les religieuses et contribuèrent à la naissance de l'Hôtel Westminster.
C'est tout d'abord un relais de poste très populaire dans les premières années de ce siècle. Monsieur Bruchon en fait l'acquisition au début du siècle et le transforme en un hôtel de 60 chambres.
L'hôtel devient prospère, très apprécié par la bourgeoisie et l'aristocratie anglaises.
Depuis les années 80 ...
Racheté en 1981 par la chaîne Warwick International Hotels, le Westminster a su préserver l'élégance qui symbolise les Palaces Parisiens.
De 1996 à 2000, un plan de rénovation mené à intervalles réguliers n'a de cesse de redorer les 4 étoiles de cet établissement au luxe raffiné.
102 chambres et suites, réparties sur six étages, allient désormais le confort moderne au mobilier d'époque de l'hôtel où l'accueil se veut résolument personnalisé.
Plus qu'une adresse prestigieuse, le Westminster, c'est aussi le sens de l'hospitalité dans un hôtel où le luxe s'accorde merveilleusement avec la discrétion.
Monsieur Volker Zach, Directeur Général depuis le 9 août 1993, veille à ce que ses clients soient reçus en invités à l'hôtel comme au Restaurant «LE CELADON », entièrement rénové.
Dans ce nouveau décor, le talentueux décorateur Pierre-Yves ROCHON a voulu retrouver le style français, époque Régence, en rajoutant une touche orientale en raison du nom LE CELADON (porcelaine chinoise).
Le Celadon - Hotel Westminster 
