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Recette de cuisine : **** L'atelier de Joël Robuchon - Paris

 
L'atelier de Joël Robuchon - Paris

Restaurant étoilé

  • 5 rue Montalambert , 75007, Paris, France
  • Téléphone : + (33) 1.42.22.56.56
  • Site web : www.joel-robuchon.com
Joël Robuchon a créé en 2003 un nouveau concept de restaurant à l’hôtel du Pont Royal, rue de Montalembert, avec pour fidèle équipe Eric Bouchenoire, Philippe Braun, Eric Lecerf pour la cuisine, François Benot pour la pâtisserie et Antoine Hernandez, son sommelier de toujours.

Le concept est simple : une cuisine ouverte sur un comptoir de 36 places assises permettant aux clients de suivre le service, d’observer la préparation des plats et surtout de composer leur menu selon leur appétit puisque la carte propose de goûter à tous les plus grands classiques sous forme de petites portions. Un large choix de vins soigneusement sélectionnés est disponible au verre.

Avec un service prévenant, une ambiance agréable et détendue pour accompagner la cuisine irréprochable de Joël Robuchon.
Deux étoile au Guide Michelin.
Elodie
le 3 février 2010 Signaler un abus
Je ne dis pas ça parce que Joël Robuchon est président du Comité éditorial de MenuGourmet, mais réellement, avec ses Ateliers, il a inventé un concept qui bouleverse vraiment la grande cuisine traditionnelle. Dans les Ateliers, vous êtes à la fois en salle, et en cuisine ; vous pouvez discuter et commenter les plats directement avec le Chef, celui-ci officiant sous vos yeux. Et quelle cuisine ! Sophistiquée, savoureuse, surprenante ... Que dire d'autre, à part "laissez-vous tenter ..." ;-)