Dans les années 80, ALEXIS SAUVION, passionné de botanique, s'intéresse de plus près aux petits fruits rouges; il plante alors de la Framboise, de la Mûre, du Cassis et de la MUROISE (cf: chapitre suivant).
Grâce à ses récoltes et l'achat de diverses variétés de fruits à l'extérieur, la gamme de produits "VERGERS DU CLERAY" voit le jour: CONFITURES, COULIS, SORBETS et PULPES.
Les Confitures sont cuites au chaudron de cuivre, les recettes de sorbets ont été élaborées avec un Meilleur Ouvrier de France et tous les produits sont 100% naturels, sans arômes chimiques, sans conservateurs ou autres additifs.
ALEXIS SAUVION propose à ses clients un large choix de parfums: des plus classiques aux plus originaux et inédits: MUROISE, Pêche de Vigne, Raisin de Muscadet...
Les premiers plants sont apparus en Californie il y a plusieurs centaines d'années. Depuis, plus de trace de cet hybride naturel mi-mûre mi-framboise à part un plant qui poussait dans le jardin de la ferme des "VERGERS du CLERAY" depuis "toujours".
Intrigué par ce fruit, Alexis SAUVION décide de déposer la marque MUROISE (marque déposée dans de nombreuses classes et protégée par le cabinet Weinstein, Paris)..
Plusieurs intervenants sont à l'origine de cette fabuleuse histoire:
- Les laboratoires oenologiques d'Epernay: après fermentation de fruit, les arômes de la MUROISE restent intacts.
- Les arômaticiens de Grasse : la société ROBERTET a réalisé sa carte arômatique qui s'est avérée exceptionnelle.
- Des liquoristes: BOUDIER (Dijon), GIFFARD (Angers) ont crée leur Crème de MUROISE, seul fruit (avec le cassis) à conserver ses qualités dans le temps (pas d'oxydation). Il est vrai que sa couleur rouge vif et sa puissance arômatique inédite séduisent.
Aujourd'hui la recette de la MUROISE est devenue un "secret de famille" !
Les VERGERS du CLERAY utilisent la MUROISE pour sa gamme de produits.
Ce fruit est aussi à l'origine de nombreux partenariats avec des artisans et industriels de l'agro alimentaire : Liqueurs, Confiseries, boissons, produits laitiers, chocolats etc...
Laissez-vous séduire...
"MUROISE" dans le Dictionnaire !!
Depuis le mois de Novembre 2003, notre MUROISE a fait son entrée dans le Dictionnaire de l'Académie Française.
La définition précise bien qu'il s'agit d'une marque déposée, fait rare dans le dictionnaire !!
De nombreux médias en ont d'ailleurs souligné le caractère exceptionnel : télévision, radios, quotidiens, hebdomadaires etc ...
Après près de 20 ans de développement, nos efforts sont récompensés !!
Alexis Sauvion Les Vergers du Cleray 
